Piment rouge

Récolte et séchage de piments rouges...

Il y a quelques temps j'ai acheté un plan de piment rouge. Avec de la chance il a beaucoup donné malgré sa petite taille. Une fois la récolte faite j'ai entreprit de les sécher (en tentant de les sécher à basse température au four).

J'avoue que c'est un premier essai car je n'ai jamais fait sécher de cette manière. J'espère que toute l'humidité a bien été extraite et qu'ils vieillirons bien. En revanche je n'ai pas gardé les graines car la recette que j'ai utilisée préciser de les retirer. Je verrais si par la suite je les pilerait ou les couperait en petit morceaux pour en faire une poudre grossière. Cela rendra l'assaisonnement plus facile même si je ne sais pas encore avec quoi les utiliser!