Apple Pie traditionnelle

Dessert d'un dimanche pluvieux.

Quand il n'y a pas grand chose à faire (c'est à dire un jour pluvieux et que la motivation manque), le goûter devant un film et un feu de cheminée est un must.

Ingrédients:

• 2 pâtes sablées

• 60 g de beurre

• 3 à 4 cuillères à café de farine

• 60 g d'eau

• 120 g de sucre blanc

• 120 g de sucre roux

• 8 pommes (granny smith, gala...)

Recette:

Faire les pâtes sablées et pendant ce temps préchauffer le four (220°).

Couper les pommes en cubes.

Mettre un disque de pâte au fond du moule. Ajouter les pommes. Recouvrir de lanières de pâte croisées (lattice).

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis rajouter la farine, bien mélanger cette pâte. Puis ajouter l'eau, les deux sucres et laisser bouillir à feu très doux en remuant sans quitter des yeux. Quand le mélange épaissit un peu (mais pas trop, en refroidissant la consistance s'épaissit beaucoup), recouvrir la tarte du mélange.

Enfourner et faire cuire (environs 40-45 minutes selon).